براساس مطالعات علمی، پیروی از رژیم‌های غذایی سرشار از غذاهای گیاهان می‌تواند باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی-عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها شود. اثرات غذاهای گیاهی بر سلامت را نمی‌توانیم فقط به درشت مغذی‌ها (مانند نیتروژن، فسفر، پتاسیم، کلسیم و منیزیم) و یا ریزمغذی‌های (مواد معدنی که به مقدار کم در گیاهان وجود دارند مانند آهن، مس، منگنز، روی و نیکل) موجود در آنها ارتباط دهیم، بلکه به فیتوکمیکال‌های (ترکیبات شیمیایی طبیعی موجود در گیاهان مانند پلی‌فنول‎ها و کاروتنوییدها) موجود در آنها هم مربوط می‌شود.

چای ترش یاHibiscus  یکی از متداول‌ترین گیاهانی است که در ایالت متحده در فرمولاسیون دمنوش‌های گیاهی تجاری استفاده می‌شود. این گل دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است و باعث کاهش کلسترول خون و فشار خون بالا می‌شود. مصرف نوشیدنی‌های غلیظ چای ترش (مانند دمنوش چای ترش) باعث کاهش فشار خون در بیماران مبتلا به فشار خون بالا و دیابت نوع 2 می‌شود و اثرات این نوشیدنی‌ها مشابه داروهای فشار خون بالا است.

چای ترش نیوشا

برای اثبات این موضوع، در سال 2010 مطالعه‌ای با هدف آزمایش اثرات نوشیدن دمنوش چای ترش بر کاهش فشار خون در انسان انجام شد که نتایج آن در مجله The Journal of Nutrition منتشر شده است.

این مطالعه در بین 65 فرد بزرگسال (30-70 ساله) که به فشار خون بالای اولیه (مرحله‌ی قبل از ابتلا به فشار خون بالا) و فشار خون خفیف مبتلا بودند ولی داروهای کاهش‌دهنده فشار خون مصرف نمی‌کردند، انجام شد. شرکت‌کنندگان این مطالعه به مدت 6 هفته، 3 وعده در روز (هر وعده به مقدار 240 میلی‌لیتر) چای ترش نوشیدند.

مشاهده شد که چای ترش فشار خون، به‌ویژه فشار خون سیستولیک یا همان عدد بالایی، را کاهش می‌دهد و این افراد پاسخ بسیار خوبی را به درمان با چای ترش نشان دادند. محققین اعلام کردند که سن یا جنسیت افراد و همچنین مصرف مکمل‌های رژیمی هیچ تأثیری بر نتایج این مطالعه نداشتند.

بنابراین، نوشیدن روزانه دمنوش چای ترش، به میزان دلخواه در رژیم غذایی، برای کاهش فشار خون در مراحل اولیه یا فشار خون خفیف مفید و مؤثر است.

مشاهده شد که چای ترش فشار خون، به‌ویژه فشار خون سیستولیک یا همان عدد بالایی، را کاهش می‌دهد و این افراد پاسخ بسیار خوبی را به درمان با چای ترش نشان دادند. محققین اعلام کردند که سن یا جنسیت افراد و همچنین مصرف مکمل‌های رژیمی هیچ تأثیری بر نتایج این مطالعه نداشتند.

بنابراین، نوشیدن روزانه دمنوش چای ترش، به میزان دلخواه در رژیم غذایی، برای کاهش فشار خون در مراحل اولیه یا فشار خون خفیف مفید و مؤثر است.

– McKay, D.L., Chen, C-Y.O., Saltzman, E., & Blumberg, J.B. (2010). Hibiscus Sabdariffa L. Tea (Tisane) Lowers Blood Pressure in Prehypertensive and Mildly Hypertensive Adults. The Journal of Nutrition, 140(2), 298-303. Retrieved from http://jn.nutrition.org/content/140/2/298.full.pdf+html