هات چاکلت دارک (پودر مخلوط کاکائویی) نیوشا

با بسته بندی جدید دوی پک (20 عددی)

این محصول که از سال ١٣٩٤ به جمع محصولات نیوشا پیوسته است، مخلوطی از پودر قهوه فوری و خامه غیرلبنی و شکر و طعم دهنده های خوراکی است که با فرمولاسیونی اختصاصی ترکیب شده اند و این محلول قابلیت حل شدن سریع در آب جوش را دارد.

در تولید شکلات استاندارد تقریباً نیمی از فلاونوئیدها از بین می‌روند، اما شکلات تلخ تا 95% از فلاونوئیدهای خود را حفظ می‌کند علت تلخی این نوع شکلات این است که هرچه مقدار لیکور (خمیر) کاکائو در شکلات بیشتر باشد، تلخ‌تر می‌شود و در شکلات تلخ لیکور کاکائو نسبت به شکلات‌های دیگر بسیار بیشتر است.

در روش خشک کردن پاششی (اسپری درایر) ابتدا دانه های قهوه ی تفت داده و آسیاب شده، در آب دم گذاشته می شوند. سپس تفاله قهوه از آن جدا شده و قهوه آماده شده به درون جریان هوای گرم در بالای یک برج استوانه ای بلند اسپری می شود. همانطور که قطرات قهوه از بالای برج به پایین می ریزند، آب آنها تبخیر می شود و زمانی که به پایین برج می رسند به پودری با ذرات ریز تبدیل شده اند.